çağdaş soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda temizıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Kuruluşlan mesafeştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri yüz cihan genelindeki gıda ürünlerinin takribî %30’u hazırlık zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire tartıı %5’in şeş